web analytics

Trattoria/Gostilna Bak – Pesek (Italija)

Naslov: Pesee di Grozzana 2, San Dorligo della Valle, Trst

E-pošta: tomoberdan@gmail.com

Telefon: 0039 040 922 02 86

Odprto: od 12. do 15. in od 19. do 22.; ob sredah zaprto; ob torkih in četrtkih pa samo od 19. do 23.

Tom Oberdan

Tom Oberdan

Odkar pišem o zamejskih gostilnah, vedno ugotavljam, da so naši rojaki na italijanski strani veliki mojstri in da tudi s svojimi jedmi kažejo svojo veliko zavednost in pripadnost slovenstvu. To (seveda) velja tudi za verjetno najbližje slovensko-italijanski meji locirano gostilno Bak, ki domuje v kraju Pesek, sama hiša pa je le nekaj sto metrov oddaljena od mejnega prehoda Krvavi Potok pri Kozini in je tako tudi nam, prebivalcem osrednje Slovenije najbližja zamejska oštarija sploh. Gostilno vodita Tom in Jana Oberdan, filozofija vsebine krožnikov pa je preprosta, a vedno neskončno efektna – postrezi avtohtone, tipične jedi, narejene iz svežih lokalnih sezonskih sestavin in ne boš zgrešil. Jasno, Tom Oberdan to obvlada do popolnosti in pet hodov, ki nam jih je predstavil, je bilo deležnih skoraj stoječih ovacij.

Več v novi številki revije Dolce Vita!

Brez komentarjev.

Odgovori