web analytics

Gostiče Pri Zalogarju – Dolenja vas

 

 

Naslov: Dolenja vas 1a, 4227 Škofja Loka

splet: www.zalogar.si

Telefon: 04 500 50 00

Odprto: od 11.00 do 22.00, od 11.00 do 24.00 (sobota) in od 11.00 do 21.00 (nedelja): ob torkih in sredah zaprto

 

Jurčki na žaru s polento ter s slanino ovit in popečen sir na solati

Jurčki na žaru s polento ter s slanino ovit in popečen sir na solati

Vedno preklinjamo, ko pridemo do tega, da svoje goste (ali sami sebe) zelo težko usmerimo v kakšno dobro domačo, tradicionalno slovensko gostilno. Zato, ker iskrenih in dobrih destinacij tega tipa primanjkuje. Pa je to res, ali jih samo ne znamo najti? Ali še bolj neposredno – ali jih ne najdemo zato, ker se nam ne ljubi odpeljati dlje kot dvajset minut od svojega doma; ne glede na dejstvo, da je vsa Slovenija na robu predmestja, ta pa je na robu ruralne Slovenije, ki tako ali tako dominira? Po mojem je to pravilni odgovor, saj človek utegne takšne oštarije najti dokaj blizu urbanih naselij.

No, glede tega je Zalogar prav posebna kategorija. Prvi mož tega družinskega podjetja je že četrt stoletja sommelier Janez Košmelj, kar pomeni, da je sicer skromna vinska ponudba kakovostna. Čeprav so jedi zlata, a drugače narejena klasika, so vsi materiali s poreklom iz okolice. Glede na moj zadnji obisk te gostilne pred dobrimi petimi leti se tudi ni kaj dosti spremenilo – a okusi so še vedno božanski, začenši s priljubljeno hladno predjedjo v obliki izvrstne telečje paštete s kruhki, ki so jih malce premazali z oljem in dopekli na žaru. Odlično in ravno prav slastno, da so se želodčni sokovi začeli intenzivno izločati v pričakovanju novih dobrot.

 

Več v novi številki revije Dolce Vita!

Tags:

Brez komentarjev.

Odgovori